Smoothie
Historie smoothie
První smoothie nápoje se začaly vyrábět v roce 1930, kdy mladík jménem Stephen Poplawski vynalezl první mixér. Z počátku se smoothie vyráběly pouze ze sezonního ovoce, neboť nebylo místo pro uchovávání ovoce potřebného na jeho výrobu. Po vynálezu prvního mrazáku mohli lidé do svých smoothie nápojů zařadit i exotické ovoce. Ze začátku lidé příliš neexperimentovali a používali pouze ovoce jako banány, ananasy a jahody, později začali přidávat brusinky, borůvky, maliny, granátová jablka a další exotické druhy ovoce. Smoothie si začalo získávat oblibu ve 30., 40. a 50. letech, ale největší boom zažilo v letech 60., kdy se lidé začali více zajímat o zdravé směry stravování a makrobiotiku.
Co je smoothie?
Smoothie nápoje jsou zdravé, chutné, nabité vitamíny, antioxidanty a aminokyselinami. Jejich hlavní výhodou je lehká stravitelnost, neobsahují prázdné kalorie, ani rafinovaný cukr, který našemu tělu škodí a nedodá nám žádné důležité látky. Nejčastěji používané ingredience jsou ovoce, zelenina nebo jejich mix. Není to ale pouze o ovoci a zelenině. Do smoothie si navíc můžete přidat i tak zvané superpotraviny.
Superpotraviny
Jedná se o potraviny bohaté na vitamíny, minerální látky, stopové prvky, aminokyseliny, enzymy, vlákninu, antioxidanty a další důležité prvky. Mezi nejznámější superpotraviny řadíme oleje (kokosový, panenský olivový, lněný, konopný a další), houby (hlíva ústřičná, Reishi a další), přírodní sladidla (agáve sirup, datlový sirup, javorový sirup, melasa, stévie, med a další), zelené potraviny (mladá pšenice, mladý ječmen, Spirulina, Chlorella, mořské řasy a další), semínka (slunečnicová, konopná, chia, lněná a další), ořechy (kešu, vlašské, lískové, para, mandle a další), dále pak listovou zeleninu, borůvky, acai, kakaové boby, Macu, Lucumu, Guaranu, Goji (neboli kustovnice čínská), granátová jablka a mnoho dalších potravin.
Zelené potraviny
- mladý ječmen
Mladý ječmen je bohatým zdrojem minerálů, vitamínů, stopových prvků, antioxidantů, aminokyselin, enzymů, bílkovin, sacharidů, železa, kyseliny listové, vápníku, hořčíku, fosforu, zinku, draslíku, mědi, sodíku a dalších vzácných látek. Mladý ječmen působí zásadotvorně a upravuje pH našeho organismu. Mladý ječmen zlepšuje krevní obraz, je velmi prospěšný při zácpě, pomáhá při nadváze, při pohybových a kožních potížích a zpomaluje buněčné stárnutí.
- mladá pšenice
Mladá pšenice čistí trávicí trakt, detoxikuje organismus, podporuje střevní peristaltiku, působí proti zácpě, pomáhá při hubnutí, zvyšuje hladinu hemoglobinu, snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu. Mladá pšenice obsahuje řadu aktivních enzymů a má vysoký obsah vitamínu B12, proto je vhodná pro vegetariány.
- Spirulina
Spirulina je modrozelená řasa, která je známá jako významný zdroj chlorofylu a zpracovatelných bílkovin. Spirulina dále obsahuje vysoké množství železa, vápníku, zinku, draslíku, hořčíku, selenu, chromu a manganu. Spirulina dále obsahuje aminokyselinu fenylalanin, která působí na chuťové centrum v mozku a snižuje tak chutě k jídlu.
- Chlorella
Chlorella je bohatým zdrojem chlorofylu, bílkovin, sacharidů, tuků, vlákniny, vitamínů A, H, D, C, E, dále celé řady vitamínů B, beta-karotenu, kyseliny listové, železa, vápníku, hořčíku, zinku, draslíku, sodíku a mnoha dalších prospěšných látek. Chlorella podporuje léčbu zánětů, kožních potíží, nadváhy, upravuje hladinu cholesterolu, má protirakovinotvorné účinky, pomáhá při depresích a podobně.
Malinové smoothie
- 150 g malin
- 2 banány
- 200 ml kokosového mléka
Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte do té doby, než dosáhnete požadované konzistence.
Zelené smoothie
- 100 g čerstvého špenátu
- 100 g jakéhokoliv ovoce
- 100 ml vody
Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte do té doby, než dosáhnete požadované konzistence.
Smoothie s goji a chia semínky
- 2 grapefruity
- 3 pomeranče
- 5 jahod
- Hrst goji
- Lžíce chia semínek
Čokoládové Maca smoothie
- 2 šálky čokoládového, kokosového nebo mandlového mléka
- 1 lžíce Lucumy
- 2 lžičky Maca prášku
- 1 lžička drcených kakaových bobů
- Trocha ledu (dle preference)
Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte do té doby, než dosáhnete požadované konzistence.
Chia smoothie s Acai
- 3 hrnky vody
- ½ hrnku kokosového mléka
- 2 banány
- 1 hrnek borůvek
- 2 datle
- 4 lžíce Acai prášku
- Chia semínka (množství dle vlastních preferencí)
Všechny ingredience vložte do mixéru a mixujte do té doby, než dosáhnete požadované konzistence.
